Nota de Cata
Precioso color rojo granate oscuro con ribetes jóvenes. Presenta aromas de fruta madura. Carácter mediterráneo con fondos de especias. En boca resulta redondo, elegante, con buena acidez y tonos balsámicos en retronasal.
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Variedades: Callet, Fogoneu y Manto Negro
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Fecha de vendimia: Septiebre 2010 (vendimia manual en cajas de plástico de 18 a 20 kg)
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Tiempo de fermentación: 13 días
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Tipo de fermentación: En depósitos auto-vaciantes de acero inoxidable con control de temperatura
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Maceración: 20 días
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Temperatura de fermentación: 28ºC
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Crianza: 12 meses
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Roble: Barricas de robleamericano y francés
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Fecha de embotellado: Marzo 2012
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Grado alcohólico: 13,5% vol.
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Temperatura de consumo: 16-18ºC
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Conservación: Bien conservado se mantendrá en los próximos 3-5 años
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Formatos: 75 cl (cajas de 12 botellas)